Frutas y verduras de temporada e importación - 2020

Lentejas con chorizo

Lentejas con chorizo
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  • 1 h. 30 min.
  • 4 raciones
  • Medio
  • Fuego medio
  • 1º plato
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Ingredientes

Información

Información nutricional

Valores medios por cada 100g.

150 k
Calorías
13,5 g
Hidratos

Hidratos de carbono

25 g
Proteínas
5,6 g
Grasas
2,3 g
Fibra

Presentación

Hoy he aprendido a preparar una receta de esas que cocina mi madre en casa de toda la vida, y a su vez ella aprendió de su madre. ¡Vamos! De las que hoy en día llamamos receta de la abuela.

 

Hay un refrán que dice El que quiere las come y el que no las deja yo creo que hay poca gente que las deje sabroso plato de lentejas con chorizo.

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Preparación

Paso 1
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Para empezar, pelaremos la cebolla, los dientes de ajo y el tomate.

Seguidamente cortamos las patatas en cascos medianos, y troceamos el chorizo (si son pequeños, los dejamos enteros).

Información
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También puedes añadir una zanahoria pelada y troceada, yo no lo suelo hacer.

Paso 2
40 minutos
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A continuación, añadimos a una olla todos los ingredientes menos; las lentejas, las patatas y el arroz. Más tarde los añadiremos.

Inmediatamente llenamos la olla con agua fría, hasta cubrir los ingredientes. Y Ya podemos poner la olla al fuego.

Información
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Si os gustan las lentejas con bastante caldo, añadimos una cantidad de agua mayor.

Paso 3
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Trascurridos los cuarenta minutos, retiramos las hojas de laurel, que desechamos, y continuamos pasando los siguientes ingredientes a un vaso batidor; la cebolla, los dientes de ajo, y si hemos añadido la zanahoria también la sacaremos, y trituramos todos los ingredientes durante un minuto o dos. De esta forma las Lentejas con chorizo quedaran más suaves.

Información
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Si os gusta encontraros trozos de los ingredientes que hemos retirado, omitimos este paso, yo hay días que no lo hago y otros que sí, los más.


Paso 4
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Ya se acerca el final, esto ya empieza a oler rico.

Continuamos añadiendo a la olla, las lentejas, el arroz y vertimos el triturado del paso anterior (si no lo hemos omitido).

Ahora es el momento de rectificar de sal, si es necesario, de igual forma si vemos que tiene poca agua añadiremos un poco más (el agua antes de añadirla la calentáis en el microondas, para que no se rompa la cocción).

Por último, dejaremos hervir durante treinta minutos aproximadamente, depende de la dureza y calidad de la lenteja.
Paso 5
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Dejamos reposar diez minutos, y ya puedes disfrutar con la familia de unas increíbles Lentejas con chorizo.

Están tremendas.

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