Frutas y verduras de temporada e importación - 2020

Gazpacho andaluz, el de siempre y muy refrescante

Gazpacho andaluz, el de siempre y muy refrescante
  • 15 min.
  • 4 raciones
  • Fácil
  • 1º plato
  • Verano
0/50 ratings

Compártelo en tu red social:

O puedes copiar y compartir este enlace

Ingredientes

Información sobre Gazpacho andaluz

Ingredientes

Ajuste de comensales:
1 K Tomate(s)
1 pimiento(s) verde
1 Pepino(s)
1 diente(s) de ajo
50 g Pan
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
Sal
Conversor de unidades

Información nutricional

Valores medios por cada 100g.

87 kcal
Calorías
0,5 g
Grasas
0,33 g
Proteínas
0,74 g
Fibra
92 mg
Potasio
1,48 g
Hidratos" "

Presentación

Con el verano y el calor, los andaluces preparan su tradicional gazpacho. Una sopa que se sirve fría, es ligera y muy fresquita. Os voy a enseñar a preparar la receta que se realiza en mi familia desde hace generaciones.
Y teniendo en cuenta que Andalucía es la región donde más calor hace, habrá que hacerles caso.

Comparte

Preparación Gazpacho andaluz paso a paso

Paso 1
Marcar como completo
Lavamos bien los tomates, el pepino y el pimiento.

A los tomates le quitamos la zona verde que queda después de quitarles el rabillo. Los cortamos a cuartos y los metemos en el vaso de la batidora.

Al pimiento le quitamos el rabo y lo. partimos por la mitad, lo limpiamos bien asegurándonos de quitarle todas las pepitas. No te las guardes que no son de oro Troceamos y lo pasamos al vaso junto con los tomates.

Nos queda el pepino, que pelaremos y cortaremos a trozos medianos. Y lo añadiremos al resto de ingredientes.

Estos ingredientes conforman la base de un buen gazpacho andaluz.
Paso 2
Marcar como completo
En este paso podemos omitir algunos ingredientes o añadir más cantidad, depende de nuestros gustos.

Ahora toca añadir el diente de ajo, si no te gusta el ajo no lo añadas, y si te gusta el gazpacho andaluz más picante añade en lugar de uno, dos o tres dientes de ajo.

El pan lo podemos añadir directamente a trozos, o humedeciéndolo en agua durante unos minutos.

Añadimos sal al gusto, el vinagre y el aceite.
Paso 3
Marcar como completo
Llego el momento de darle marcha a la batidora, un par de minutos serán suficientes, darle a la ruedecita y a tope.
Paso 4
Marcar como completo
Pues ya está, ya tenemos un delicioso gazpacho andaluz. ¿A que ha sido fácil?

Una vez triturado lo metemos en la nevera hasta que esté fresquito, o si tienes prisa añádele unos cubitos de hielo y ya estará listo para servir.

Este gazpacho andaluz. Está tremendo.

Información Útil

Como complemento podemos trocear en cuadrados pequeños; tomate, pepino y pimiento. Lo podemos añadir por encima a la hora de emplatar, o ponerlo en un bol para que se sirvan los que quieran.
En Andalucía también le añaden huevo duro, trocitos de jamón serrano y picatostes

A la hora de añadir los cubitos de hielo al gazpacho andaluz, tener cuidado de no añadir mucha cantidad, ya que se aguara el gazpacho.

Antonio Ruiz

Soy inquieto y creativo. Aficionado a la fotografía y a todo lo que sea crear algo de la nada, informático de profesión, y cocinero por devoción, ¡bueno vale! lo de cocinero me queda grande, cocinillas mejor, pero con muchas ganas de aprender y compartir lo aprendido.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo.

Esta web usa cookies para mejorar tu experiencia. Supongo que estarás de acuerdo, pero en cualquier caso tú decides (o si tienes menos de 14 años tus padres o tutores legales).

Puedes informarte más sobre qué cookies estamos utilizando o desactivarlas en la Configuracion de Privacidad.

Privacy Settings saved!
Configuracion de Privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible.

La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudarnos a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Tienes toda la información sobre privacidad, derechos legales y cookies en los botones corespondientes.


Decline all Services
Accept all Services