Frutas y verduras de temporada e importación - 2020

Crema de berenjenas, calabacín y zanahoria

Crema de berenjenas, calabacín y zanahoria
  • 45 min.
  • 2 raciones
  • F√°cil
  • 100 ¬ļC
  • 1¬ļ plato
  • 3,31‚ā¨
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Ingredientes

Información sobre Crema de berenjenas

Información nutricional

Valores medios por cada 100g.

58,35 kcal
Calorías
7,48 g
Hidratos" "
4,68 g
Proteínas
1,07 g
Grasa
1,10 g
Fibra

Presentación

Hoy me apetece algo sano, no sé, algunas verduritas. Aunque la verdad es que no soy muy aficionado a las verduras. Pero desde que descubrí la crema de verduras, se me ha abierto un mundo nuevo, lleno de colores y sabores, que antes no podía consumir. Ahora con las cremas disfruto de cada cucharada.

¡Venga!, vamos a preparar una crema de berenjena, calabacín y zanahoria con un toque diferente.

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Preparación Crema de berenjenas paso a paso

Paso 1
5 min.
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Para empezar, pelamos y cortamos en trozos medianos; la berenjena, el calabacín, la zanahoria y la patata.
Paso 2
30 min
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A continuaci√≥n, a√Īadimos todos los ingredientes a una olla, y seguidamente
la llenamos de agua, la ponemos al fuego y la dejamos hervir aproximadamente 30 minutos.
Paso 3
5 min.
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Una vez trascurrido el tiempo de cocci√≥n, pasamos todos los ingredientes con una espumadera al baso de la batidora, ahora a√Īadimos los quesitos, que le dar√° cremosidad a la crema de berenjenas, y las dos cucharadas de salsa de soja, que le aportar√° un toque diferente, y no tendremos que a√Īadir sal. Si por alg√ļn motivo no quereis a√Īadir la soja, echaremos una pizca de sal, al gusto.

Información
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Por otra parte, si no os gusta la crema muy espesa, tambi√©n podemos a√Īadir a la olla, parte del caldo que hemos obtenido con la cocci√≥n.

Paso 4
5 min.
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Esto ya lo tenemos listo, uuuuum, que bien huele. Ya solo nos queda emplatar.

Por ejemplo, una idea para decorar este plato seria, reservar un trozo de una zanahoria, y cortarla en tiras, te puedes ayudar de un pelador de patatas, así quedaran tiras finas y perfectas.

Otra manera seria con una m√°quina de espiralizar verduras, hacer unas espirales y colocarlas por encima como he hecho yo.

Tambi√©n queda muy rico simplemente a√Īadiendo unos tostones de pan frito. Pero esto ya queda a vuestra imaginaci√≥n.

De todas formas, quedara una Crema de berenjena, calabacín y zanahoria tremenda.

Información Útil

Varios estudios concluyen que la soja y sus derivados ayudan a mejorar los síntomas de la artritis, combaten el colesterol y los triglicéridos.

También es un potenciador del rendimiento deportivo, y además ayuda a bajar algo de peso.

La salsa de soja además nos ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. y a fortalecer los huesos, ya que aumenta la retención del calcio en los mismos.

También nos aporta antioxidantes, fibra, proteínas, aminoácidos esenciales y lecitina.

Información
Información
La salsa de soja tiene que proceder de la UE, ya que aquí está prohibido el cultivo de soja (soya) transgénica.

Y si puedes permitírtelo que sea ecológica. Además, es mejor evitar la industrial, ya que no es nada recomendable.

Antonio Ruiz

Soy inquieto y creativo. Aficionado a la fotografía y a todo lo que sea crear algo de la nada, informático de profesión, y cocinero por devoción, ¡bueno vale! lo de cocinero me queda grande, cocinillas mejor, pero con muchas ganas de aprender y compartir lo aprendido.

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