Frutas y verduras de temporada e importación - 2020

Cordon Bleu o San Jacobos. Pechugas rellenas

Receta de: Carnes

Cordon Bleu o San Jacobos. Pechugas rellenas
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Ingredientes

  • Para el rebozado

  • Guarnición

Información

Información nutricional

Valores medios por cada 100g.

340
Calorías
10 g.
Azucar
10 %
Grasa
5 %
Grasa sat." "
25
Proteinas
10
carbohidratos" "

Presentación

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Preparación

Paso 1
Marcar como completo
Al comprar los filetes de pechuga de pollo, le pedimos al carnicero que nos lo corte muy finos. Si los filetes son muy gordos, los cortamos por la mitad, aunque para esto hay que tener práctica.
Paso 2
5
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Colocamos una loncha de queso sobre uno de los filetes, y seguidamente colocamos una o dos lonchas de jamón cocido sobre el queso, depende del grosor del jamón cocido. Captamos con otro filete, como si nos hiciéramos un bocadillo.
Paso 3
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Ahora es el momento de empanarlo. Preparamos tres platos, uno con harina, otro con huevo batido, y el último con el pan rallado. Pasamos los filetes rellenos por los tres platos, procurando que se empapen bien, y en orden; primero harina, luego huevo y finalizamos con el pan rallado, asegurándonos que queda bien cubierto.
Paso 4
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Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva, cuando esté bien caliente, introducimos los filetes rellenos, hasta que esté dorado por las dos partes.
Paso 5
Marcar como completo
Emplatamos con unas patatas fritas, o la guarnición que más nos guste, y a disfrutar de este apetitoso Cordon Bleu.
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