Alubias Azukis con verduras
Hoy he decidido cocinar este plato por su riqueza en nutrientes, y por sus grandes beneficios para la salud. Esta legumbre es típica de los países orientales. Al añadir el alga kombu conseguimos ablandar las alubias azukis, lo que acortara el tiempo de cocción, las hara más digestibles y añadirá vitaminas y minerales.
El alga kombu la podemos utilizar con todo tipo de legumbres.
Gazpacho andaluz, el de siempre y muy refrescante
Con el verano y el calor, los andaluces preparan su tradicional gazpacho. Una sopa que se sirve fría, es ligera y muy fresquita. Os voy a enseñar a preparar la receta que se realiza en mi familia desde hace generaciones.
Y teniendo en cuenta que Andalucía es la región donde más calor hace, habrá que hacerles caso.
Receta de Ensalada de pasta con atún
Llega el verano y con él las altas temperaturas, y lo que menos nos apetece es estar encerrados en la cocina, si no dando un paseo a media tarde y disfrutando del solecito. Por eso hoy os traigo una receta que nos llevará poco tiempo realizar. Es un plato frio, por lo que no nos dará más calor del que ya tenemos. Una rica y saludable ensalada de pasta con atún. Que hará las delicias de grandes y pequeños.
